The GlenAllachie Cuvée Exclusive for Kirsch Import – Oloroso, Chinquapin & Grattamacco Tuscan Red Cuvée Cask Finish 2009/2021

Billy Walker hatte einmal mehr Gelegenheit, sein großes Fingerspitzengefühl für Fässer zu beweisen. Sensibel selektierte und kombinierte die lebende Legende Barrels, Puncheons und Casks zu einem neuen GlenAllachie Whisky-Cuvée. Der exklusiv für Kirsch Import abgefüllte Single Malt reifte zunächst in Fässern aus amerikanischem Eichenholz. Für einen zusätzlichen, aromaintensiven Reifungsprozess wählte Billy Walker weitere drei Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus. Neben Oloroso Sherry Puncheons und Fässern aus dem Holz der nordamerikanischen Chinquapin-Eiche fiel die Wahl auf Barriquefässer des berühmten toskanischen Weinguts Grattamacco.

Das Ergebnis: Ein überraschend exotisches, außergewöhnliches Single-Malt-Cuvée mit komplexen Aromen von Wassermelone bis reifen Feigen. Für spritzige Einschläge sorgt die Chinquapin-Eiche, während die Barriquefässer warme Toffeetöne und Noten von Steinobst beisteuern. Die andalusischen Puncheons schließlich runden mit ihren cremigen Eigenschaften alles harmonisch ab.

Nase
 Heidehonig, reife Beeren und Wassermelone mit Mokka und Ingwer.

Gaumen Eine Fülle von Toffee und Heidehonig mit Einschlägen von dunkler Schokolade und Mokka, die mit reifen Feigen und Orangenzesten verschmelzen.

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Mouthbomb – Booooommmmm!

Der Mouth Bomb kommt von den Weinmacher/innen von Gipsy Wines direkt in unsere Regale. Hinter dem Namen verbirgt sich ein Cuvée aus der Toskana mit Aromen von dunklen Früchten, Kirsche und würzigen Pfeffer- und Tabaknoten. Er ist direkt mit einem Wumms präsent und hatten einen geringen Trinkwiderstand. Das Cuvée besteht aus Syrah, Sangiovese, Malvasia Nera und Purgnolo und 30% wanderten in alte Barriques. Der Wein wurde ohne Filtration in die Flasche gefüllt. Der Mouth Bomb ist ein wahrer Alleskönner, der in Erinnerung bleibt! Als Speisebegleiter funktioniert der trockene Rote genauso gut zu Pasta, Pizza und Burger wie klassischen Fleischgerichten. Unser persönlicher Favorit bleibt aber die “Spaghetti mit Meatballs”!