Burgen Gins aus einer der ältesten Brennereien der Welt

Eine der ältesten Brennereien der Welt, das ist natürlich ein Superlativ über den man stolpert. Und wo soll die liegen? Gar nicht so weit entfernt von uns, nämlich im hessischen Schlitz. Dort wird seit 1585 nämlich destilliert und eben seit einiger Zeit unter dem Label Burgen Drinks u.a. auch Gin. Genau genommen sogar zwei Gins. Neben dem Burgen Gin auch den extrem weichen und milden Burgen Distillers Cut Gin.


Beginnen wir dem Distillers Cut. Für mich ein genialer Gin zum pur genießen. Im Geruch erkennt man rasch die beiden aussergewöhnlicheren Botanicals: Mandel und Himbeeren. Er duftet fruchtig, aber auch frisch und irgendwie grün. Im Mund ist man überrascht wie ölig-cremig er ist, ganz weich und die 42 Vol. Alkohol sind kaum zu spüren.
Will man ihn mit Tonic geniessen sollte man auf jeden Fall ein neutraleres Dry Tonic verwenden und nicht zu viel davon nehmen, ansonsten geht dieser elegante Gin geschmacklich unter und man hat lediglich eine »Limo, die knallt«, das wäre zu schade.


Der klassische Burgen Gin ergibt einen genialen Gin & Tonic. Nicht, dass man nicht auch pur genießen könnte, aber mit dem passenden Tonic ist das schon eine sehr leckere Kombination. Im Glas kommen einem direkt klassische Gin-Aromen entgegen: Wacholder, Zitrusnoten, etwas was an Zitronenmelisse erinnert und so klassische Botanicals wie Kardamom, Koriander und Angelikawurzel.

Der Burgen Gin wird übrigens unter Vakuum destilliert, eine der schonendsten Formen der Destillation, der dann bereits ab 63 ° Celsius destilliert wird und leichtflüchtigere Aromen durch die Hitze nicht verloren gehen.

Vor Premium Gin aus dem fernen Island

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Auch oder gerade weil es sich bei diesem Gin, um einen wirklich ungewöhnlichen Vertreter handelt, beginnt die Geschichte mit Whisky.

Im Jahr 2009 auf der Veranda des Sommerhauses bei einem Blick auf ein isländisches Gerstenfeld stellt sich die Familie Thorkelsson eine Frage: Wieso gibt es eigentlich keinen Whisky aus Island? Von der Frage zur Idee war es dann nicht mehr weit und die Familie fasste den Entschluss einen eigenen Whisky herzustellen. Die Zutaten sollten aus Island stammen, um ein authentisches und charakteristisches Produkt zu erzeugen. Zwei Jahre dauerte die Planung bis dann 2011 die Brennerei in Reykjavík von den Brüdern Egill und Hali Thorkelsson gründet worden ist und 2013 deren Gin, Whisky und Aquavit Produktion begann.

Absolutes Ausgangsmaterial bildet isländisches Gerstenmalz aus Vallanes im Osten Islands, welches als zu 100 % biologisch zertifiziert wird. Die Menge an gemälztem Korn beträgt hierbei bis zu 50 % mehr je Einheit produziertem New Make im Vergleich zu den schottischen Whiskybrennern, da die isländische Gerste, so nahe dem nördlichen Polarkreis, kleinere Körner ausbildet. Dadurch besticht der klare Brand bereits vor der Fasslagerung mit starken Getreidenoten, die auch im späteren Whisky durchaus zu erwarten bleiben.
Da der New Make auch Grundlage des Gins ist, findet man auch darin diese malzigen Noten.

Gebrannt wird die Maische doppelt in der selbst hergestellten Pot-Still, die im Jahr ein Produktionsvolumen von 30.000 L bewerkstelligt. Ungefähr die Hälfte wird direkt für die Herstellung des Gins und Aquavits verwendet und die andere Hälfte kommt für mehrere Jahre unter Verschluss zur Reifung in amerikanischen Eichenfässern.

Beim Gin stammen sämtliche Zutaten, gerne auch Botanicals genannt, ausschließlich von Island, teils von Hand gepflückt. Verwendet werden für den Gin: Angelica Wurzel, Birkenblätter, Grünkohl, Isländisches Moos, Rhabarber, Sand-Thymian, Schwarze Krähenbeeren, Süßes Seegras und selbstverständlich Wacholderbeeren.

Vor – Premium Gin
Mit doppelt Gold bei der San Francisco Spirits Competition ausgezeichnet, besticht dieser Gin durch eine komplexe Palette an Aromen und seiner Gerstenmalz Basis. Intensiv im Geschmack und weich im Abgang finden alle Botanicals deutliche Anklänge im Gesamtprofil des Vor Gins. Frisch im Geschmack angelehnt an das isländische Wort Vor für Frühling. Nicht kühlgefiltert, kann man den Reichtum an Aromen bei Zugabe von etwas Wasser deutlich sehen. Der Gin wird dann nämlich trüb und erzeugt einen netten Effekt im Glas.

10. September: Gin abseits des Mainstreams (Gin-Tasting) AUSGEBUCHT

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Gin ist eine Trendspirituose und gleichzeitig eine tradtionsreiche Spirituose, die in letzter Zeit wieder im Fokus vieler Genießer ist. Pur oder in Cocktails, wie dem Klassiker Gin Tonic, erfreut sich Gin wachsender Beliebtheit. Neben den berühmten großen Marken für Gin gibt es im Zuge des Booms der letzten Jahre viele kleine Manufakturen, die Gin abseits des Mainstreams, abseits der bekannten Produkte aus dem Supermarkt etc. destillieren.
Wir stellen bei der Verkostung sechs ungewöhnliche und aussergewöhnliche Gins vor. Mit dabei sind u.a. Ferdinands Saar Dry Gin, Gin Sieben, Madame Geneva Rouge, BCN Gin.

Alles andere als alltäglich, dafür überraschend und lecker. Wir werden die Gins zunächst pur und dann in der Kombination mit Tonic Water verkosten.
In der Pause gibt es ein paar Snacks zur Stärkung und zur Neutralisierung bieten wir Wasser und Weißbrot an.

Wir bitten um verbindliche Anmeldung via E-Mail oder Telefon:
info@die-genussverstaerker.de bzw. 0172. 7771781

Preis 35 Euro inklusive Getränke (pro Person)
Ort Die Genussverstärker, Laden in der Bernardstr. 63a, Offenbach
Datum/Beginn 10. September 2015, 20:00 Uhr (Dauer ca. 2–2,5 Stunden)

13. Juni: World Gin Day in Offenbach

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Anläßlich des WORLD GIN DAY 2015 präsentieren wir bei uns aussergewöhnliche Gins. Sie erfahren Wissenswertes über Gin im allgemeinen und über die verschiedenen Destillerien.
Gins abseits der bekannten Marken. Sie stammen entweder aus Whisky-Destillerien oder aus kleinen Manufaktur-Destillerien. Alles andere als alltäglich, dafür überraschend und lecker:
Gin Sul, Ferdinad’s Saar Dry Gin, Hoos Gin, Granit Gin, Gin Sieben (aus den Kräutern der Grünen Soße), Feel, Breil Pur (Schweiz), Bobby’s (Niederlande), Dingle Gin (Irland), Reel Shetland Gin (Schottland), Darnleys View Gin (England), BCN Gin (Spanien) Madame Geneva, Berliner Brandstifter, Tonka Gin, The Botanist (Islay), Caorunn Gin (Schottland), Palatinatus Gin, Simon’s Gin, …
Sie können die Gins pur verkosten, um sich ganz der Aromenvielfalt durch die verschiedenen Botanicals zu widmen oder in Kombination mit verschiedenen Tonic Water.

Ort Die Genussverstärker, Laden in der Bernardstr. 63a, Offenbach
Datum/Beginn 13. Juni 2014, 13–19 Uhr

Gin & Tonic: Ferdinands Saar Dry Gin trifft auf Fever Tree Mediterranean Tonic Water

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Nicht nur der Gin ist eine Frage des Geschmacks, sondern auch das passende Tonic Water ist von großer Bedeutung für einen genussvollen Gin Tonic.
Zum von Lavendel und Kräutrn geprägten Ferdinand’s Saar Dry Gin sollte man ein Tonic Water wählen, welches die Aromen unterstützt. Hier eignet sich das Mediterranean Tonic Water von Fever Tree hervorragend.
Es ist nicht zu bitter und mehr Kräuteraromen als ein üblichen Tonic Water.

Beides führen wir bie uns im Laden in der Bernardstraße in Offenbach.