Cuvée Sans Sulfites – Weingut Dominik Benz

Das Weingut ist Teil der erst 2013 geschaffenen geschützten geografischen Region Ariège. Und wurde vom Schweizer Dominik Benz im gleichen Jahr gegründet. Diese Appellation ist bis heute mit nur 60 Hektar eher unbekannt. Das IGP Ariège erstreckt sich vom südlichen Toulouse bis zu den Ausläufern der Pyrenäen. Die 18 Hektar Reben der Domaine Benz wurden Anfang der 1990er Jahre angepflanzt, etwa zehn verschiedene Parzellen basieren auf Lehm-Kalkstein-Hängen in einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern. Diese Grundstücke befinden sich zu beiden Seiten der Lèze, einem Nebenfluss der Garonne. Das hügelige Gelände ermöglicht eine große Vielfalt an Lagen. Das Weingut ist seit Beginn biologisch zertifiziert und arbeitet seit 2018 nach den Vorgaben von Nature & Progrès.

Die Weine werden generell ohne Zugabe tierischer Bestandteile wie Eiweiß oder Gelatine vinifiziert, also vegan. Und alle samt mit einem geringen Einsatz für Sulfiten.

Das CUVÉE SANS SULFITE ist auch gänzlich ohne zugesetzte Sulfite.
Rotwein — 12,5% vol. — 2022
60% Syrah/ 40% Merlot

Kräftiger durch und durch trockener Rotwein, der Frische mit angenehmen Gerbstoffen und dunklen Früchten wie Brombeeren mit einander verbindet.
Als Begleiter für Pastagerichte mit Tomatensoßen, Wurst- und Schinkenplatte oder karamelisiertem Gemüse.

Chapeau la Vache: Louise – Rotwein aus dem Minervois

Louise ist ein Rotwein-Cuvée aus den typischen südfranzösischen Sorten Syrah, Grenache und Carignan und steht für eine perfekt balancierte Rotwein aus Frucht, Kraft und Eleganz.

Er reifte 24 Monate in großen 400l-Fässern und Barriques, was der Frucht und Würze ein kräftiges und zugleich weiches Rückgrat verleiht. Hier finden Aromen von roten Beeren zu würzigen und kräutrigen Noten. Dazu ein großer Trinkfluss. Könnt ihr natürlich einfach so trinken aber  auch ideal zu Pasta Bolognese, Steaks und Braten oder auch zu Tapas mit Hartkäse, Schinken und Salami.

MARAL – Easy drinking und dennoch komplex

Wir haben was ganz Neues für euch!
Björn Steinemann (invisuswines) und René Bell (Fine Drinks International) verbindet seit langem eine tiefe, kollegiale Freundschaft. In unregelmäßigen Abständen treffen sie sich, um gemeinsam neue Weine zu probieren, sich über die Marktgeschehnisse auszutauschen und Geschmacksprofile zu diskutieren. Dabei hat es ihnen besonders die Vielfalt von Terroir, Rebsorten und Typizitäten innerhalb Spaniens angetan.

Als die Märkte im Frühjahr 2020 aus den Fugen gerieten, wuchs in Beiden der Wunsch nach einem Wein für Weinkenner ebenso wie für interessierte Anfänger. Ein Wein voller Frucht und Struktur mit Farbe, Trinkfluss und Tiefe. Aber auch ein Wein unserer Zeit, ein Wein der Vertrautheit und Veränderung, aber nicht zwangsläufig ein Wein mit Tradition oder einer Geschichte.

Da seit dieser Zeit auch die Reisemöglichkeiten eingeschränkt sind, zogen sie mit Rafael Hellings einen Experten für lose Weine in Spanien hinzu. Gemeinsam verkosteten sie in mehreren Onlinesitzungen verschiedene Basisweine aus diversen Kellereien und Regionen. Dabei fiel die Wahl sehr schnell auf Bobal als Basis und die Erkenntnis diesen mit mindestens einer weiteren Rebsorte zu vermählen. Im Ergebnis hatte mal also die Frucht und das Säuregerüst eines Bobal gepaart mit der Würze eines Syrahs und der Struktur des Cabernet Sauvignons – das Projekt MARAL war geboren. Cabernet und Syrah wurden im Holz ausgebaut, um eine noch bessere Struktur zu geben.

Eine Ménage à trois, so naheliegend und doch so erfrischend neu und modern. Warm mit tiefer Farbe, fruchtbetont und strukturiert, authentisch und zeitgemäß. MARAL – easy drinking und dennoch komplex. Und jetzt auch bei uns.

Mouthbomb – Booooommmmm!

Der Mouth Bomb kommt von den Weinmacher/innen von Gipsy Wines direkt in unsere Regale. Hinter dem Namen verbirgt sich ein Cuvée aus der Toskana mit Aromen von dunklen Früchten, Kirsche und würzigen Pfeffer- und Tabaknoten. Er ist direkt mit einem Wumms präsent und hatten einen geringen Trinkwiderstand. Das Cuvée besteht aus Syrah, Sangiovese, Malvasia Nera und Purgnolo und 30% wanderten in alte Barriques. Der Wein wurde ohne Filtration in die Flasche gefüllt. Der Mouth Bomb ist ein wahrer Alleskönner, der in Erinnerung bleibt! Als Speisebegleiter funktioniert der trockene Rote genauso gut zu Pasta, Pizza und Burger wie klassischen Fleischgerichten. Unser persönlicher Favorit bleibt aber die „Spaghetti mit Meatballs“!

14. Dezember: Offene Weinprobe mit Björn Steinemann von Invisus Wines (13-17 Uhr)

Am 14. Dezember wird uns Björn Steinemann von Invisus Wines besuchen und Wein aus Spanien und Südfrankreich ebenso wie Weine eines für uns neuen Weingutes aus der Pfalz.
Er präsentiert die Weine aus der Serie The Station, die er gemeinsam mit Domaine Jones vinifiziert sowie Weine und Cava aus Spanien.
Und zuguterletzt heißt es irgendwie nach dem alten Werbespruch „Die Milch macht’s“ – Weine vom Weingut Milch aus der Pfalz.

Kommt zwischen 13 und 17 Uhr vorbei und genießt. Keine Anmeldung nötig.