16. Mai. Gin-ießer Menü im »Rock auf Vin« in Langen (4-Gänge-Menü und Gin-Tasting)

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Kann man ein 4-Gänge Menü mit Gin kombinieren?
„Ja, natürlich“ sagt Peter Reichard, von den Offenbacher Genußverstärkern, „die Aromenvielfalt ist bei Gin viel höher, als bei anderen Spirituosen“ und sei damit eher mit Wein vergleichbar, pflichtet Franziska Seebach vom Langener Rock au Vin bei.
Daher veranstalten beide zusammen am 16. Mai im Rock au Vin, Fahrgasse 13 in Langen, einen Gin-ießer Abend. „Wir freuen uns schon sehr auf die überraschten Gesichter“, so Seebach weiter „uns selbst hatte es beim Probekochen schier umgehauen.“ Damit zeigen die beiden, dass sich Langen nicht hinter London oder Berlin verstecken muss. Nach Langens erster Burns Night Ende Januar findet nun auch Langens erstes Gin-Menü in den Räumen des Rock au Vin statt.

Gin ist im Trend. "Rock au Vin" und "Die Genussverstärker" aus Offenbach zeigen, dass Gin nicht nur im Gin Tonic eine gute Figur macht, sondern sich auch als Speisebegleiter hervorragend eignet.

Gemeinsam haben die Genussexperten ein Menü mit korrespondierenden Gins entwickelt. Dabei haben alle Gins eine besondere Nähe zum Wein.
Während die beiden Ferdinands Saar Dry Gins mit Riesling aus den besten Lagen der Saar (Saarburger Rausch) vermählt wurden, basiert der spanischen BCN GIN auf einem Tresterbrand aus dem Priorat, dem Weingebiet um Barcelona. Der Madame Geneva bringt Farbe ins Spiel und kombiniert Gin mit einem Hauch italienischem Rotwein.

Eröffnet wird das Menü mit einem Gin Tonic als Aperitif. Der erste Gang kombiniert die feinen Lavendel- und Quittennoten des Ferdinands Saar Dry Gin mit einem Schafskäse auf geröstetem Brot, Quittengelee und Lavendelhonig.
Darauf folgt ein aromatisches Putenfilet mit Weinbergpfirisch, Curry und Kokos, der hervorragend mit den süßen Fenchel- und Kräuternoten des BCN Gin harmonisiert.
Deftig wird es mit dem dritten Gang. Der Madame Geneva Rouge trifft auf Bratkartoffel und gebratene Blutwurst, abgelöscht mit einem Fruchtlikör. Zum Dessert wird es zweierlei geben. Der Ferdinads Quince Gin ist ein Ginlikör mit Quitten und die herbe Süße kombinieret einerseits mit einem salzigen Blauschimmelkäse und zum Anderen einem Vanille-Eis im Haferkeksmantel.

Beginn ist um 19:00 Uhr.
Preis pro Person: 54 Euro
Anmeldung unter: info@die-genussverstaerker.de


Über das Rock au Vin:
Die Langener Weinstube Rock au Vin im Altstadtstübbche gibt es seit September 2013. Franziska und Jörg Seebach führen das kleine Lokal, in dem sie ausgesuchte Weine zu leckeren kleinen Speisen ausschenken. Essen und Trinken ist für beide ein Stück Lebensfreude. Dafür sorgen sie in gemütlicher Atmosphäre im historischen Fachwerkhaus mitten in der Langener Altstadt. Ihr Motto: „Food for the Soul“. Weitere Informationen unter: www.rock-au-vin.de.

9. Mai: Whisky & BBQ // Whisky und BBQ-Menü (5 Gänge)

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Whisky und BBQ sind eine genussvolle Kombination. Der Whisky kommt jedoch nicht über das Fleisch, sondern zu jedem Whisky servieren wir einen passenden Gang vom Grill.
Wir werden jeden Whisky entsprechend vorstellen und auch etwas über die Hintergründe der Whiskydestillerien und der Whiskyproduktion berichten.
Zur Begrüßung gibt es einen Aperitif-Whisky und Sie können dabei dem Grillmeister schon mal über die Schultern schauen.
Bei diesem Abend begleitet uns Oliver Hess von der Rhein-Main-BBQ-Society. Einige von ihnen kennen ihn und seine Pastrami oder das Pulled Pork welches er jeden Samstag auf dem Markt im Hof in Sachsenhausen anbietet oder von seinen Grillkursen bei der Genussakademie.

Auf dem Grill bereitet er folgendes fünf gängige Menü zu:

  • Pastrami mit Krautsalat
  • Sate-Spiesse
  • Lachs von der Zedernplanke
  • Entrecote
  • gegrillte Früchte

Dazu gibt es Wasser und Weißbrot zum Neutralisieren zwischen den Gängen.

Dieses leckere Event wird dann nicht bei uns im Laden statt finden, sondern um mehr Genießern dieses Erlebnis zu ermöglichen, gehen wir in die benachbarte weinstube. Trotzdem sind die Plätze limitiert, so dass bereits ein frühzeitiges Anmelden und reservieren sinnvoll sein wird. Das erste Event dieser Art im Januar war bereits Wochen vorher ausgebucht.
Anmeldung per Mail: info@die-genussverstaerker.de

Preis: 85 Euro/Person inklusive 5 -Gänge-Menü, Whiskys, Wasser und Weißbrot
Ort die weinstube, Taunusstraße 19, 63067 Offenbach
Datum 9. Mai 2015, 19 Uhr

31. Januar: WINTER WHISKY BBQ (5 Gänge vom Smoker/Grill und begleitende Whiskys) AUSGEBUCHT!

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Grillen nur im Sommer? Wir sagen, dass man auch im Winter hervoragend grillen kann und laden darum zum winterlichen Whisky-Barbecue ein. Wir werden fünf Gänge vom Smoker und Grill servieren und dazu begleitende Whiskys. Wir werden jeden Whisky entsprechend vorstellen und auch etwas über die Hintergründe der Whiskydestillerien und der Whiskyproduktion berichten.
Bei diesem Abend begleitet uns Oliver Hess von der Rhein-Main-BBQ-Society. Einige von uns kennen ihn und seine Pastrami oder das Pulled Pork welches er jeden Samstag auf dem Markt im Hof in Sachsenhausen anbietet.

Auf dem Grill bereitet er folgendes fünf gängige Menü zu:

  • Pastrami mit Krautsalat
  • Sate-Spiesse
  • Lachs von der Zedernplanke
  • Entrecote
  • Bratapfel vom Grill

Dazu gibt es Wasser und Weißbrot zum Neutralisieren zwischen den Gängen.

Dieses leckere Event wird dann nicht bei uns im Laden statt finden, sondern um mehr Genießern dieses Erlebnis zu ermöglichen, gehen wir in die benachbarte weinstube. Trotzdem sind die Plätze limitiert, so dass bereits ein frühzeitiges Anmelden und reservieren sinnvoll sein wird.
Anmeldung per Mail: info@die-genussverstaerker.de

Preis: 79 Euro/Person inklusive 5 -Gänge-Menü, Whiskys, Wasser und Weißbrot
Ort die weinstube, Taunusstraße 19, 63067 Offenbach
Datum 31. Januar 2015, 19 Uhr
 

Die Genussverstärker – ein kleiner Rückblick auf 2013

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So ein neues Jahr, wenn auch dieses Jahr schon ein paar Tage auf dem Buckel hat, ist immer wieder der richtige Zeitpunkt für einen Rückblick auf das vergangene.

Der größte Einschnitt war sicherlich die Eröffnung des Ladenlokals am Goetheplatz im August. Die Eröffnung mit über 90 Gästen war ein großer Erfolg für uns. Gefreut hat uns, dass viele Gäste kamen, die uns bereits über die Jahre zu vor begleitet haben.
Mittlerweile ist der Laden gerade in der Nachbarschaft gut angenommen worden und bereits einige Whisky-Freunde aus Offenbach und der Umgebung sind froh eine Ort für ausgefallene Whiskys in der Nähe zu haben.

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Auch mit den benachbarten Läden bzw. Künstlern wie der Strandperle und dem Atelier für Fotokunst ergab sich gleich eine gemeinsame Aktion. Im Dezember organisierten wir einen gemeinsamen »Tag der offenen Tür« unter dem Motto »Bernard lädt ein«. Die Bernardstraße, in der sich jeweils unsere Läden befinden, war der geografische rote Faden und die Leidenschaft für Design und Kulinarik verbindet uns..

Aber auch die Zusammenarbeit mit der weinstube ging und geht weiter. So organisierten wir gemeinsam mit der weinstube die Lesung aus dem Buch »99mal Offenbach« von und mit Uwe Kauss, sowie die Buchpremiere »Alles mit Tomaten – bunt und gesund« von Susanne Reiniger. Die Kombination von Literatur und Genuss haben wir dann mit einer vinophilen Krimi-Lesung mit Bernd Köstering bei uns im laden wieder aufgegriffen. Solche literarischen Genussevents werden wir in 2014 weiterhin anbieten

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Ein weitere Neuerung, war unser erstes Auswärtsspiel. In Saarbrücken im Co-Working-Space Ligatura verbanden wir einen Vortrag über das Design von Whiskyetiketten und Verpackungen mit einem Tasting unter dem Label »Spirits & Letters«. Dies kam so gut an, dass wir es bereits im Februar in Saarbrücken wiederholen. Und es gibt bereits Anfragen aus Düsseldorf.

Das zweite Auswärtsspiel war die Teilnahme an der Whiskymesse in Aschaffenburg als Aussteller.

Ansonsten haben wir neben den Winzern, die uns teilweise bereits von Anfang an begleiten, einige neue Weingüter in unserem Sortiment. So etwa die Weingüter Bernhard, Kampf und Reith aus Rheinhessen und die Weingüter Moll und Gebrüder Andres aus der Pfalz sowie das Weingut Willems Willems von der Saar.

Auch im Whiskysortiment hat sich einiges getan. Weiterhin legen wir den Schwerpunkt auf unabhängige Abfüller. Zu den bisherigen The Whisky Chamber, Spirit & Cask Range, James MacArthur und Dun Bheagan, kamen im Laufe des Jahres noch Warehouse No. 8, The Whisky Trail, The Maltman und A. D. Rattray hinzu. Spannend sind auch zwei »exotische« Neuzugänge, die Whiskys aus der Bretagne – Armorik – und Whisky aus der Schweiz – Säntis.

Ein weitere Entwicklung ist es, dass wir mit der weinstube in Offenbach und dem Rock au Vin in Langen zwei Restaurants mit unseren Weinen beliefern. Aber auch private Feiern und Events wie eine große Veranstaltung des Klingspor Museums belieferten wir mit Weinen.

Eine weitere Neuerung ist, dass ich nun mit meinem Designbüro – Designmacherei Peter Reichard – mich verstärkt dem Design für Genussevents, Gastronomie, Whisky- und Weinhändler etc. widmen werde.
Es hat sich also einige getan und auch 2014 gibt es wieder genussvolle Verkostungen, spannende Neuentdeckungen aus der Whisky und Weinwelt sowie seit kurzem aus der Welt des Gin, um den wir unser Sortiment erweitert haben.

Wir freuen uns auf ein weiteres genussvolles Jahr mit all unseren Gästen, mit den Winzern, Whisky-Abfüller/innen und Kolleg/innen.

DIE GENUSSVERSTÄRKER

22. Februar: WHISKY MEETS WINE im »Rock au Vin« in Langen

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Am 22. Februar 2014 veranstalten wir zusammen mit dem »Rock au Vin« in Langen das Whisky-Tasting »Whisky meets Wine«.

Ab 18:30 erwartet Sie ein Drei-Gänge-Menü mit passendem Wein und ab 20:00 Uhr beginnt das Whisky-Tasting mit insgesamt 5 sehr spannenden, unterschiedlichen Whiskys, welche in verschiedenen Weinfässern ausgebaut wurden.
Der Großteil der Aromatik von Whisky entsteht bei seiner Lagerung in Holzfässern. Für die Lagerung von schottischen Whiskys werden gebrauchte Fässer verwendet und je nach dem was zu vor in dem Fass gelagert wurde, prägt dies den späteren Whisky. Gängigerweise werden Fässer verwendet, die zu vor us-amerikanischen Bourbon oder spanischen Sherry oder Portwein enthielten.

Seit einigen Jahren ist aber auch das Experimentieren mit verschiedenen Weinfässern für die Whiskylagerung beliebt. Wir stellen fünf ganz unterschiedliche Whiskys vor, die zuvor in verschiedenen Weinfässern gelagert wurden. Die Bandbreite reicht vom traditionellen Sherryfass, Burgunder, Amarone oder bis hin zu Dessertweinen.

Preis der Veranstaltung ist 59,– Anmeldung bitte per Telefon oder E-Mail:
Mail: info@rock-au-vin.de
Telefon: 06103-8028409

Die Plätze sind limitiert auf 15 Stück.