Wir sagen Merci für 2014!

merci2014

Im Dezember ist immer Zeit für einen kleinen Rückblick und ein Dank an alle, die uns das Jahr begleitet haben.
Allen voran möchten wir allen unseren Kunden und Gästen danken und wünschen genussvolle Feiertage und einen genialen Start ins neue Jahr!

Aber darüber hinaus, haben wir in diesem Jahr mit so vielen tollen Menschen zu tun gehabt, dass die Dankesliste etwas länger wird.
So möchten wir uns bei allen Winzerinnen und Winzern, Abfüllern und Importeuren für unsere Whiskys und Gins, sowie den Gin-Brennereien aus Deutschland dafür danken, dass sie immer so leckere Produkte produzieren und vertreiben, damit wir unsere Gäste und Kunden genussvoll verwöhnen können. Insbesondere möchten wir Heiner Maleton vom Weingut Carl Koch aus Oppenheim danken, dass er für unsere Hausabfüllung »You’ll Never Drink Alone« eine so feinen Wein ausgewählt hat. Einen Gruß auch an das Aktionsbündnis gegen Homophobie und Sexsimus St. Pauli, denen wir diesen Wein gewidmet haben.

In 2014 haben wir durch Kooperationen viele spannende und teils neue Events durchgeführt. Unser Dank geht damit auch an alle Kooperationspartner/innen:

  • // An Anke und Holger von »Die Strandperle«, Tanja und Tom von »Atelier für Fotokunst«, Eva, Heike und Linda von der »Etagerie«, Uli von »Maschenwahn« und Andreas von »Pedalinski« mit denen wir dieses Jahr sogar zwei mal das Stadtteilevent »Bernard läft ein« organisiert hatte.
  • // An Anja und Blümel vom »Laden Artefakt« für das tolle Genussradeln mit e-Bikes.
  • // An Andrea und ihr Team vom »Buchladen am Markt«
  • // An die beiden Offenbacher Autoren Uwe Kauss und Bernd Köstering für literarich-genussvolle Events, ebenso an die Künstler/innen von Literatur zur Werkzeit.
  • // An Annette Laier und Susanne Reininger für das gemeinsame Projekt der Offenbacher Pfeffernüsse, für die wir in Form unseres Designbüros Designmacherei das verpackungsdesign beigesteuert haben und die besondere nascherei bei uns im Laden führen.
  • // An Olli und Stefan von »Ligatura« in Saarbrücken für die Veranstaltungsreihe Spirits & Letters.
  • // An Fränzi und Jörg vom »Rock au Vin« in Langen, für das Tasting Whisky meets Wine und eine tolle vinophile Zusammenarbeit.
  • // An Azimet von der »weinstube« in Offenbach für das großartige Jazz & Gin-Event.
  • // An Rainer von »7,2 Grams« für die gemeinsame Aktionsaktion mit Kaffee und Kuchen.
  • // An Björn Steinemann von »Invisus Wines« für seine Weinpräsentation und die darüber hinaus beginnende Zusammenarbeit.
  • // An Gabi und Dieter von »Gabi Gräf Getränke« für einen tollen Austausch und gemeinsame Planung für 2015.
  • // An Detlef von »Säntis Malts« für das SpecialTasting mit den schweizer Highland Whiskys bei uns im Laden.
  • // An Oliver von der »Rhein Main BBQ Society« für die Zusammenarbeit.
  • // An Marina von »Genusswolke« für ihre Chutneys und Gelees.
  • // An Daniel Aßmuth für seine Weinpräsentation bei uns.

Über 40 Events in unserem laden oder an anderen Orten haben wir dieses Jahr organisiert.
Für uns überraschend war der nicht abebbende Gin-Boom, der dazu geführt hat, dass die ersten fünf Gin-Tastings im neuen Jahr bereits restlos ausgebucht sind.

Ein Rückblick hat ja meist auch einen Ausblick.
So werden wir 2015 unsere ersten Tastings in Frankfurt machen, in Offenbach planen wir neben einer Neuauflage des Genussradelns eine Reihe mit Verkostungen an ungewöhnlichen Orten, weitere kulinarische Events bei denen wir unsere flüssigen Genüsse mit Speisen kombinieren und werden neben einem rein irischen Whiskey-Tasting auch ein Craft Beer Tasting anbieten. Schaut am besten immer mal wieder auf die Website oder lasst euch in den Newsletterverteiler aufnehmen (info@die-genussverstaerker.de).

Danke, Merci und für euch alle, der Song von Captain Gips: Ohne euch!

Offenbacher Pfeffernüsse – die besondere Nascherei

offenbacher-pfeffernuesse2

  • Wir haben das Traditionsgebäck Offenbacher Pfeffernüsse nicht nur bei uns im Sortiment, sondern waren direkt auch bei der Entstehung beteiligt, denn das Design stammt von Peter Reichards Designbüro Designmacherei.
  • Durch die pfeffrige Note passen übrigens nicht nur unsere Whisky Cream Liköre hervorragend dazu, sondern auch Weine mit einer fruchtigen Note und leichter Restsüße wie der Schönburger vom Weingut Brandt aus Rheinhessen, »Weisswein«, ein Cuvée aus Riesling, Rieslaner und Gewürztraminer von Daniel Aßmuth sowie sein Rieslaner Beerenauslese hervorragend dazu. Eine spannende Kombination ergab auch der Gelbe Muskateller vom Weingut Pfirmann.

Die feinen Offenbacher Pfeffernüsse waren einst weltberühmt und galten als Delikatesse: Im 18. und 19. Jahrhundert wurden sie nur in edlen Hotels und Delikatessen-Handlungen verkauft. Das Land Hessen ließ sie bis in die 1980er Jahre bei Staatsempfängen als „Hessische Spezialität“ servieren. Doch das bissfeste Offenbacher Original geriet in Vergessenheit. Die Journalistin Susanne Reininger und die Feinkosthändlerin Annette Laier haben den kulinarischen Schatz ihrer Heimatstadt wiederentdeckt. Sie lassen die Tradition der berühmten Offenbacher Pfeffernüsse nun wieder aufleben. Dazu verwenden sie ein Originalrezept aus der Zeit um 1900, das die beiden in monatelanger Entwicklungsarbeit für das 21. Jahrhundert veredelt haben.

Geliebt von Goethe, gefürchtet von den Gebrüdern Grimm
Verbrieft ist, dass bereits Johann Wolfgang von Goethe für die Offenbacher Spezialität schwärmte, die er sich stets nach Weimar schicken ließ. Der Frankfurter Volksdichter Friedrich Stoltze soll sogar ein Lied über Pfeffernüsse verfasst haben. Die Gebrüder Grimm fürchteten die belebende Wirkung des würzigen Gebäcks: „Esse nicht zu viel davon, sie sollen zu sehr erhitzen!“, warnten sie ihre Schwester Charlotte. Kein Wunder: Eine spezielle Kombination von Gewürzen aus aller Herren Länder – darunter Ingwer, Kardamom und Nelkenpfeffer – sorgt für die feine, raffinierte Würze der Pfeffernüsse aus Offenbach, die auch Männern bestens schmecken.

Geheime Herstellung in Handarbeit
Rezept und Zubereitung waren die bestgehüteten Geheimnisse der Stadt. Mancher Bäcker soll sich sogar in seiner Backstube eingeschlossen haben, wenn er den Teig ansetzte. Auch Susanne Reininger und Annette Laier hüten ihr Rezept, das sie gemeinsam mit dem Küchenteam der Werkstätten Hainbachtal im Offenbacher Stadtcafé veredelt haben. Dort werden die Pfeffernüsse mit Fingerspitzengefühl und feinsten Originalzutaten von Hand gemacht. In Anlehnung an die historische Verpackung aus der Jahrhundertwende entwarf der Offenbacher Designer Peter Reichard dazu eine „Schatzkiste“. Pünktlich zur Weihnachtszeit bekommen die Offenbacher ihr kulinarisches Aushängeschild wieder.

offenbacher-pfeffernuesse1