Nach dem Erfolg von diesem Frühjahr, haben wir uns erneut mit Stefan Schwedt, Koch und Inhaber von der Gutsschänke Hühnerhof in Gründau-Gettenbach, zusammengesetzt und ein komplett neues kulinarisches Gin-Tasting ausgeheckt. 6-Gänge mit begleitenden Gins sowie einem überraschenden Aperitif, serviert und pränsentiert im gemütlichen Gewölbekeller. Der Hühnerhof ist zwar etwas abgelegen, aber wer rechtzeitig da ist, kann sich noch das ein oder andere Übernachtungsarrangement im Tagungshaus neben an reservieren. Das wird lecker und überraschend.
Anmledungen bitte direkt an den die Guttschänke Hühnerhof:
+49 6058 / 906646 // info@gut-hh.de
Am 11. januar fand das erste kulinarische Gin-Tasting gemeinsam mit der Gutsschänke Gut Hühnerhof in Gründau statt. Die Impressionen zeigen den Gin sowie den jeweilogen gang, den Stefan Schwedt und sein Küchenteam passend zu den Gin-Aromen zauberte. Im Gewölbekeller verzauberten wir dann die Gäste mit den ungewöhnlichen Foodpairings.
Ferdiannds Saar Dry Gin
Gratinierter Picandou mit Schmelzbrösel in Lavendelhonig auf geröstetem Baguett, Feldsalatröschen
Gin Sieben
Ein Potpourri von »Frankfurter Grün Soß«, hartgekochtem Ei und Drilling Kartöffelchen in Olivenöl, Sternanis, Limettenspalten und Maldon Salzflakes, Kressehaube
Madame Geneva Gin Rouge
»Himmel & Erd« Gebratene Blutwurst mit Strohdach auf karamellisierter Apfelscheibe, Süßkartoffelstampf
BCN Gin
Mildes Massaman Curry mit Weinbergpfirsich und Cashewkernen auf gestürztem Jasminreis
Ginself
Zitronensorbet mit filetierten Mandarinenspalten
Sechs Jahre »Die Genussverstärker« und 3,5 Jahre Laden, wer hätte gedacht, dass sich alles so entwickelt. Wir selbst nicht. Aber all das konnten wir nur schaffen, weil ihr mit dabei wart. Ohne euch wären wir nicht da wo wir heute sind. Darum ein riesen großes Dankschön an alle Kunden im Laden und Gäste unserer Tastings.
Wir bieten genussverstärkenden Substanzen – Wein, Whisky, Gin, Rum – an, die andere für uns produzieren und importieren. Darum auch ein großes Danke schön an alle Winzer/innen, Brenner/innen und Importeur/innen.
Besonderen Dank jenen, die uns auf besondere Weise dieses Jahr begleitet haben.
• Anja und Blümmel vom Laden artefakt für tolle Genussradel-Touren und ein feucht-fröhliches Rad, Wein & Gesang
• Unsere Kolleg/innen von »Bernard lädt ein«: Etagerie, Pedalinski, Gastgeber & Freunde, Strandperle Goldschmiedewerkstatt, Schule für Mode. Grafik. Design, Plus S Design, Material-ID, Atelier für Fotokunst, Maschenwahn, Yoga Souls
• Unseren Nachbarn im Nordend: dem Team des Stadtteilbüros, Maria von Salon L’Arte
• Sabine Süßmann und allen Marktbeschickern von »Das Märktchen«: Fleischerei Birkenbach, Dottenfelderhof, Ackerlei, Feinkostparadies.
• Unseren regionalen Produzenten von nicht flüssigen Leckereien: Kaffeerösterei Laier für die Offenbacher Pfeffernüsse, Fudge vom Aromakünstler, Gelees und Chutneys von der Genusswolke
• Gregor Haslinger für die Organisation der Whisky Time Frankfurt sowie Petra und Stefan Buschhaus für die Mühlheimer Whiskymesse
• Sabine und Rainer Münch mit ihrem St. Marys Cottage in Ballygrant für vier wunderbare Tage auf Islay
• Thomas Ide von The Whisky Chamber für sein Tasting bei uns
• Sebastian Beul für das Tasting mit Cognac von Bache-Gabrielsen
• Den Winzern Daniel Aßmuth, Heiner Maleton (Weingut Carl Koch) und Stefan Bietighöfer für ihre Weinpräsentation bei uns.
• Tilo Heimberger für seine leckeren Biere aus eigener Produktion
• Petra und Wolfgang von Mut & Liebe
• Karin von Kraut & Kram für tolle Blumendeko
• Sabrina und Martin, unsere Verstärkung im Team
Aber auch ein kurzer Blick ins neue Jahr schon mal an dieser Stelle.
Wir sind überwältigt wie viele Tastings im neuen Jahr jetzt schon ausgebucht sind. Spannend werden die kulinarischen Gin- und Whisky-Tastings bei der Gutsschenke Gut Hühnerhof in Gründau sowie das Käse und Whisky-Tasting in der Käsescheune Hungen.
Wir freuen uns erneut auf die Whisky Time Frankfurt am 11. und 12. März und das Tasting mit The Whisky Chamber am 27. Oktober.
Lassen sie sich von einer außergewöhnlichen Kombination überraschen und genießen Sie einen tollen Abend in stilvollem Ambiente. Whisky und Kochen passt hervorragend zusammen. Doch bei diesem Menü kommt der Whisky nicht in die Marinade oder Soße, sondern wie ein Speisenbegleiter gleich einem Wein.
Dabei wird Peter Reichard von „Die Genussverstärker“ aus Offenbach jeden Whisky entsprechend vorstellen und Stefan Schwedt, Küchenchef der Gutsschänke Hühnerhof dazu ein korrespondierendes Food-Pairing zaubern.
Termine: 31.01. 2017 · 20.02.2017 · 28.03.2017
jeweils um 19.30 Uhr
Dauer: 2 – 2,5 Stunden inkl. Tasting und 6-Gang-Food-Pairing
Preis: 99,- EUR
Da es bei unserem Whisky Tasting nicht um Whiskymarken geht sondern um limitierte Abfüllungen neuer Aromen, haben wir für Sie ein Menü zusammengestellt, das die Aromen unterstützt wie Salzig-maritim, florale Noten, süße Fruchtaromen, dunkle Fruchtaromen, nussige Aromen, sowie rauchige Aromen, welche die vorangegangenen Aromen jeweils mit Rauch ergänzen.
1. Gang zu salzig-maritim (Springbank 10)
Sashimi vom Lachsfilet auf Wakame Algen, grünem Kartoffelsalat, Luft und Liebe
2. Gang zu floralen Noten
Heukäse, Feigensenf, Salatbukett, Holzofen-Feigenbrot
3. Gang zu süßen Fruchtaromen von gelben Früchten
Zart rosa gebratenes Medaillon vom Rinderfilet an gebackener Passionsfrucht, Mango und Honig-Melone, Creme Surprise, frisch geraspeltem Meerrettich und Butterkartöffelchen
4. Gang zu dunklen Fruchtaromen
Hausgemachte Tortelli "Kürbis" auf Sugo von frischen Tomaten und getrockneten Früchten in dunkler Sherry-Schalottencreme
5. Gang zu nussigen Aromen
Kleines geeistes Dreierlei von Erdnuss, Haselnuss und Walnuss auf Fruchtsaucenspiegel, Krokantsahne
6. Gang zu rauchigen Aromen
Tatar von Tete de Moine, Schwarzwälder Schinken und frischem Ruccola, angerichtet im kleinen Einmachgläschen mit Hickory-Rauch aus der Smoking-Gun
Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit der Gutsschänke Gut Hühnerhof und Koch Stefan Schwedt. Wir bieten im neuen Jahr gemeinsam ein kulinarisches Gin-Tasting an.
Gin ist im Trend. Aber kann man ein 6-Gänge-Menü mit Gin kombinieren? „Ja, natürlich“ sagen Küchenchef Stefan Schwedt und Peter Reichard von „Die Genussverstärker“.
Die Aromenvielfalt ist bei Gin durch die unterschiedlichen Botanicals sehr hoch und mit Wein vergleichbar. Darum veranstalten wir einen Gin-ießer Abend in stilvollem Ambiente. Erleben und genießen Sie, dass Gin nicht nur im Gin Tonic eine gute Figur macht, sondern sich auch als Speisebegleiter hervorragend eignet.
6 Gins begleitend zu passenden 6 Gängen. Ideal auch als besonderes Geschenk.
1. Gang zu Ferdinands Saar Dry Gin Gratinierter Picandou mit Schmelzbrösel in Lavendelhonig auf geröstetem Baguett, Feldsalatröschen
2. Gang zu Gin Sieben Ein Potpourri von "Frankfurter Grün Soß", hartgekochtem Ei und Drilling Kartöffelchen in Olivenöl, Sternanis, Limettenspalten und Maldon Salzflakes, Kressehaube
3. Gang zu Madame Geneve Rouge "Himmel & Erd " Gebratene Blutwurst mit Strohdach auf karamellisierter Apfelscheibe, Süßkartoffelstampf
4.Gang zu BCN Gin Mildes Massaman Curry mit Weinbergpfirsich und Cashewkernen auf gestürztem Jasminreis
5. Gang zu Gin Self Zitronensorbet mit filetierten Mandarinenspalten
6. Gang zu Ferdinands Quince Gin Roquefort, Quittensenf, Holzofen-Feigenbrot
Die durchgestrichenen Preise entsprechen dem bisherigen Preis in diesem Online-Shop.
Diese Seite verwendet Cookies. Mit der Nutzung von die-genussverstaerker.de erklärst du dich mit der Verwendung von Cookies einverstanden. Akzeptieren Detaillierte Informationen über die Verwendung von Cookies auf dieser Website findest du unter Datenschutzerklärung
Datenschutzerklärung und Cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
