Ein Exot – Weißwein aus 600 Meter Höhe, in Akazienfässern ausgebaut und das von einem Holländer in Südfrankreich und am Ende sogar noch biologisch.
Bei Le Midi Weine liest man über den Wein:
»Carignan blanc gibt es nur noch sehr selten und Carignan gris habe ich noch nie vorher gesehen. Der Wein wird in neuen Akazienholzfässern ausgebaut, bei minimalen Erträgen von 20 hl/ha.«
Aber auch geschmacklich ist der Acacia ein Exot. Bereits beim ersten Blick auf die Farbe wird man überrascht, nicht hellgelb oder hellgrün, sondern etwas trüb und mit rötlichem Schimmer. Im Duft findet man dann Pflaumen, reifen Aprikosen und Chutney-Aromen, im Geschmack dezente Würzigkeit, ein Spur von Harz.
Wir hatten ihn bei der Verkostung mit Weißweinen aus Südfrankreich mit dabei und auch da wurde er seinem Exoten-Status gerecht. Er hat zwar nicht alle Herzen im Sturm erobert, aber Geschmack und Duft blieben in Erinnerung udn hoben sich von den anderen Weinen ab.
Man sollte ihn jedoch mindestens 30–45 Minuten vor dem Trinken öffnen, da er erst dann seine ganze Fülle und seine Aromen freigibt.