Alter Satz vom Weingut Eymann

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Auf der Prowein war ich auf Anhieb begeistert von den Weinen vom Weingut Eymann aus der Pfalz. Jetzt haben wir die ersten Weine im Sortiment. Unsere aktuelle Empfehlung ist der »Alte Satz«. Dahinter steckt ein gemischter Satz aus Riesing, Silvaner und Gewürztraminer. Anders als bei einem Cuvee werden nicht drei Weine iteinander verschnitten, sprich kombiniert, sondern die Trauben wachsen zusammen im weinberg, werde zusammen geerntet und vergoren. Der »Alte Satz« passt ideal zu Salat mit rohem Spargel und dazu noch karamellisierter Spargel (nicht im Bild). Aber natürlich auch einfach nur so, pur zu Genießen. Ein Wein, der einfach viel Trinkfreude bietet. Die frische Säure des Riesling wird vom Silvaner etwas abgefangen, so dass der Gewürtraminer seinen eigene Note mit dazu packt und so ein ausgewogener Dreiklang ergibt. Einfach rund und sehr elegant.