Fast vier Jahre nachdem im März 2015 die ersten Fässer bei Kingsbarns Distillery befüllt worden, ist nun der erste Single Malt verfügbar – damit wurde ein großer Traum für die Familie Wemyss wahr, die nun nicht mehr nur unabhängiger Abfüller sondern auch Produzent von Scotch Whisky ist.

Die erste Abfüllung – Dream to Dram – ist komponiert aus 90% first-fill ex-Bourbon-Fässern und 10% portugiesischen Wein-Barriques, die mit einer besonderen Methode behandelt wurden (sogenannte STR Casks, ein Verfahren, dass Dr. Jim Swan entwickelt hat).

Doch jetzt mal zum Whisky. Kingsbarns produziert durch eine lange Fermentation und eine schonende Destillation ein sehr fruchtiges Destillat, dies zeigt sich auch in der ersten Abfüllung.

Im Glas ganz viel exotische Frucht wie Banane und Ananas sowie beerige Noten, dazu aber auch eine kräftige Kräuterwürze.
Im Mund entfalten sich dann Noten von Karamell, Bisquittteig, aber auch Cassis und etwas Mango. Im Abgang dann eine leichte Ingwer und Honignote.

Auf der diesjährigen Whisky Fair in Limburg konnten wir bereits mit Peter Holroyd, Distillery Manager von Kingsbarns, reden. Und wir freuen uns auf den Besuch diesen Sommer in der Brennerei.