Balmenach Port Barrique, The Whisky Chamber

Tomas Ide von The Whisky Chamber hat wieder einige feine Abfüllungen im Frühjahr auf die Flasche gebracht. Unteranderem diesen zehnjährigen Balmenach.

Aroma: süßer Port, Dörrobst, leichte florale Noten, sehr abwechslungsreich

Geschmack: cremig, mundfüllend, Port, eine milde Süße, sehr rund

Finish: Lang und cremig am Gaumen

Er ist da! The Hearach Whisky von der Isle of Harris – First Release

Im Jahr 2021 konnte ich im Rahmen einer Online-Führung durch die Brennerei auch den New Make bereits verkosten. Nun ist der erste Whisky aus der Brennerei von der Isle of Harris nicht nur in einer wunderbaren Flasche, sondern vor allem auch bei uns im Laden angekommen.

Für den Erstling wurde folgende Rezeptur gewählt:
85% Anteil aus ex-Bourbon-Fässern
11% Anteil aus ex-Oloroso Sherry-Fässern
4% Anteil aus ex-Fino Sherry-Fässern

Dabei sind die jüngsten Anteile 5 Jahre alt, die ältesten beinahe 8 Jahre. Das Ergebnis ist ein üppiger Inselmalt mit 12-15 ppm Torfgehalt.

Abgefüllt in einer wirklich aussergewöhnlichen gestalteten Flasche, kommt der Hearach selbstverständlich in natürlicher Farbe und unter Verzicht auf Kühl-Filtrierung daher.

In der Nase leichte maritime Noten, zurüclkhaltender Rauch. Der erste Eindruck im Mund ist diese extreme Öligkeit als würde eine*r den Whisky nahezu kauen können. Er kleidet den Mund fast aus. Dazu ein sanfter Torfrauch gepaart floralen Noten. Keine Wuchtbrumme, sondern elegant und vielschichtig.

Dazu kommen Aromen von Apfelmus, Vanille, Honig und Gewürzen, die an kandierte Früchte erinnern. Fast schon ein süffiger Whisky, der einlädt zu mehr davon.

Lochlea – Our Barley

Sie ist eine Rarität in der schottischen Brennereilandschaft: Die junge Lochlea Distillery ist unabhängig, familiengeführt – und baut als eine von wenigen Destillerien Schottlands ihre Gerste selbst an.

Der Effekt? Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess und Rückverfolgbarkeit vom Feld bis in die Flasche. Das hätte wohl auch Robert Burns geschmeckt. Der Nationaldichter bewirtschaftete einst die Lochlea Farm und prägte deren Leitspruch, „dare to be honest“. Herr über den heutigen Flascheninhalt ist die Branchengröße John Campbell, zuvor Distillery Manager bei Laphroaig. Mit ihm baut Lochlea auf für die Lowlands eher untypische Whiskys – und auf Zukunft.

Lochlea Our Barley ist das Core Release der Farm-Brenner. Der Single Malt Scotch Whisky reift in einer ausgefeilten Kombination aus First Fill Bourbon Barrels, Oloroso Sherry Butts und STR Barriques für ein von üppigen Gartenfrüchten, Getreide und hellem Sirup geprägtes Profil.

Fotos: Kirsch Import

34 jähriger Grain – eine besondere Rarität von 82 Chapter to Newcastle

Etwas ganz aussergewöhnliches haben wir für euch noch! Eine 34 jähriger Grain von 82 Chapter To Newcastle. Eine kleine Rarität!

• 34 Jahre
• Ex Bourbon Barrel
• 55,3 %vol.
• Single Cask
• 252 Flaschen
• 0,7 L.
• Aroma: Zitrusfrüchte, Birne, geschnittenes Gras
• Geschmack: süß, cremig, Vanille, weinprickelnd
• Abgang: lang und süß

Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt

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Unbekannt und unterschätzt: Teaninich Refill Oloroso Cask, The Whisky Chamber

Wieder einmal können wir dank unabhängiger Abfüller einen Teaninich genießen. Denn die Destillerie selbst füllt so gut wie keine Originalabfüllungen ab.

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Aroma: Florale Noten, Heidekraut, frisches Heu und süßes Malz
Geschmack: intensive Aromen, viel Malz, Kräuter und auch hier finden wir die floralen Noten
Abgang: Mittel lang und zum Ende kommt eine unaufdringliche Eichennote

Hard Facts
12 Jahre
Distilled 2008
Bottled 2020
Fass-Typ: Refill Oloroso Cask
52,9 % vol. Cask Strength
128 Flaschen
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Teaninnich produziert fast ausnahmslos für Blends des Unternehmens Diageo. Da wir jedoch immer wieder Whiskys aus der Brennerei von unabhängigen Abfüllern haben, hab ich sie mir von außen wenigstens mal kurz angeschaut. Das war bereits 2018. Von außen kaum von den anderen Bauten im Industriegebiet zu unterscheiden, aber jetzt war ich mal da.