7. Mai: Whisky – Unabhängig durch Schottland (Whisky-Tasting)

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Seit wir vor über 6 Jahren mit »Die Genussverstärker begannen liegt unser Schwerpunkt auf Whiskys von unabhängigen Abfüllen (Independent Bottler). In diesem Tasting werden wir die Vorzüge der unabhängige Abfüllungen, die Geschichte der jeweiligen Unternehmen vorstellen sowie jeweils eine hervorragende Abfüllung eines Independent Bottlers verkosten. Beim unabhängigkeitswillen der Schotten verwundert es nicht, dass schon im 19. Jahrhundert Abfüller wie Gordon MAcPhail auf den Plan traten, die unabhängig von den großen Getränkekonzernen ihren Weg suchten. Dabei setzten sie auf Qualität und Transparenz

Independent Bottler haben historisch sowie aktuell eine große Bedeutung bei der Entwicklung von Single Malt Whisky. Single Cask Abfüllungen, eine der Stärken der Independent Bottler, sind extrem spannend, da man immer nur das eine Fass schmeckt und die Aromenbandbreite einer Destillerie erst kennen lernen kann.

Im Tasting werden wir Abfüllungen von The Whisky Chamber, The Maltman, Wemyss Malt, Gordon MacPhail, Hepburn’s Choice vorstellen.
Wir werden die Whiskys so auswählen, dass sie die Aromenbandbreite von schottischem Single Malt Whisky kennen lernen.

Voraussichtlich werden folgende Malts verkostet:
Mortlach 9 Jahre, The Hepburns Choice
Caol Ila, Sassicaia Cask, Gordon MacPhail
Clynelish 21 Jahre Peppered Biltong, Wemyss
Toumintol 10 Jahre, The Maltman
Glenlivet 19 Jahre, Signatory Vintage
Williamson, The Whisky Chamber

(Da es sich um Single Cask Abfüllungen handelt, können die Whisky leicht variieren.)

In der Pause gibt es ein Buffet mit verschiedenen Käsen und zwischen den Whiskys reichen wir Weißbrot sowie stilles Wasser. Bitte sorgen Sie für eine gute »Grundlage« (Essen) vor der Verkostung und eine sichere Heimreise danach. Don’t drink and drive!

Wir bitten um verbindliche Anmeldung via E-Mail: tasting@die-genussverstaerker.de

Preis 48 Euro inklusive Whiskys und Pausenbuffet mit schottischen und irischen Käsen (pro Person)
Ort Die Genussverstärker, Bernardstraße 63a, am Goetheplatz/Nordend, Offenbach
Datum/Beginn 7. Mai 2017, 16 Uhr (Dauer ca. 2,5 Stunden)

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Neu eingetroffen – Abfüllungen von The Whisky Chamber

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Die neuen Abfüllungen von The Whisky Chamber sind eingetroffen. Neben dem Teufel Nummer XII sind sicherlich der 20jährige Glenrothes und der 25 jährige Cambus hervorzuheben, aber auch der Speyburn aus dem eher selten zu findenden Brandy Cask. 

Aberlour 2006, 10 Jahre, 54,1%vol., 0,5l
Region: Speyside
Aroma: reifer Früchte-Mix (dunkle Früchte und Honignoten (sehr weich)
Geschmack: Rote Äpfel, Orange und Gewürznoten (ein Hauch von Herbst)
Nachklang: mittel bis lang und zum Ende dezente Eichennoten

»buair an diabhail« Vol. XII – 58,1%vol. 0,5l
Region: Islay
Aroma: Rauch, Vanille, Toffee, frisch, fruchtig – Phenole
Geschmack: Torf (Phenole), süße Malzbonbons und frisches Kernobst – sehr cremig
Nachklang: lange anhaltend und sehr komplex

Cambus 1991, 25 Jahre, 55,3%vol. ex refill Sherry cask, 0,5l (Single Grain)
Region: Lowlands
Aroma: Toffee mit einem Hauch vom Sherry (ein alter Brandy)
Geschmack: Fudge & Sherry sind auch am Gaumen zu finden – sehr komplex
Nachklang: Für 25 Jahre sehr lange anhaltend

Fettercairn 2006, 10 Jahre, 55,2%vol., ex Bourbon barrel , 0,5l
Region: Highlands
Aroma Geröstetes Malz, Marmalade (Orange) & tropische Früchte
Geschmack: Süße Früchte, Orangenschale & Waldhonig
Nachklang: Mittel bis lang und sehr ausgewogen

Glenrothes 2006, 20 Jahre, 53.1%vol., ex Bourbon cask , 0,5l
Region: Speyside
Aroma Malz, leicht floral mit eine dezente Vanille Note
Geschmack: Malzbonbon mit einer floralen Note – wie man es für einen älteren „Speysider“ erwartet
Nachklang: Lang und komplex am Gaumen

Speyburn 2005, 11 Jahre, 60,4%vol., ex Brandy cask , 0,5l
Region: Speyside
Aroma Toffee & Vanille, süßes Malz mit einem Hauch vom Brandy Fass
Geschmack: würzig mit einer leichten Sü.e und das Brandy Cask kommt nur Dezent zum Vorschein
Nachklang: Lang mit einer leichten Eichennote

Foto: The Whisky Chamber

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27. Oktober: The Whisky Chamber – Whiskys Straight FromThe Cask To The Bottle mit Thomas Ide

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Als Warm-up für die Whiskymesse in Hofheim laden wir am 27. Oktober zum Special-Tasting mit Thomas Ide von The Whisky Chamber ein.
Thomas Ide ist seit langen Jahren für seine ausgezeichnete Spürnase in Sachen Whisky bekannt und findet stets hervorragende Fässer für seine Abfüllungen. Er wird einige seiner neuen Einzelfass-Abfüllungen vorstellen und davon berichten wie er die Fässer, aufspürt.
Es wird ein unterhaltsamer und genussvoller Abend werden. Spannend mal vom
Die Whiskys kommen direkt aus dem Fass auf die Flasche und werden nicht verdünnt oder sonst wie verändert – authentischer Whiskygeschmack ist somit garantiert. Single Cask und Fasstärke – intensiv und voller Aromen. Er wird seine neuen Herbstabfüllungen vorstellen.

Die Whiskys werden frühstens ab September feststehen, aber es werden sicherlich wieder ausgefallen und leckere Tropfen dabei sein.

In der Pause gibt es ein Buffet mit verschiedenen Käsen und zwischen den Whiskeys reichen wir Weißbrot sowie stilles Wasser. Bitte sorgen Sie für eine gute »Grundlage« (Essen) vor der Verkostung und eine sichere Heimreise danach. Don’t drink and drive!

Wir bitten um verbindliche Anmeldung via E-Mail: tasting@die-genussverstaerker.de
Wir haben nur eine begrenzte Platzanzahl, bei Interesse wirklich frühzeitig Plätze reservieren!

Preis 50 Euro inklusive Whiskys und Pausenbuffet (pro Person)
Ort Die Genussverstärker, Bernardstraße 63a, 63067 Offenbach
Datum/Beginn 27. Oktober 2017, Freitag, 20:00 Uhr (Dauer ca. 2,5 Stunden)

27. Oktober: The Whisky Chamber – Whiskys Straight FromThe Cask To The Bottle mit Thomas Ide 5/5 (100%) 1 vote

Genussverstärker-TV: Tullibardine Sherry Cask, 10 Jahre von The Whisky Chamber

In dieser Folge verkoste ich den Tullibardine, 10 Jahre aus dem Sherry Cask von The Whisky Chamber. Er ist Teil einer Trilogie. Alle drei Fäseer füllte Thomas Ide 2006 als New Make ab, sozusagen seine erste Fässer als unabhängiger Abfüller. Zum zehnjährigen Bestehen nun jeweils eine Abfüllung im ex-Sherry Cask, eine aus ex-Bourbon Cask und die dritte aus einem Rum Fass. Gerade beim Rum Cask kann man nochmals betonen, dass es es sich nicht um ein Finish handelt, sondern der Whisky die gesamten 10 Jahre in diesem Fass lagerte.

Genussverstärker-TV: Tullibardine Sherry Cask, 10 Jahre von The Whisky Chamber 5/5 (100%) 2 votes

8. und 9. Oktober: Die Genussverstärker auf der 1. Mühlheimer Whiskymesse

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Anfang Oktober findet in Mühlheim am Main die 1. Whiskymesse statt, orgnanisiert vom Petra und Stephan Buschhaus, Whiskylord. Das wird eine kleine aber feine Messe, denn ausser uns sind dort u.a. noch die Kolleg/innen von Celtic Events, Irish Whiskeys sowie Torsten Manus, dem Brand Ambassador von Tamdhu. Unser Schwerpunkt sind die Abfüllungen von The Whisky Chamber, Kilchoman Destillerie von Islay, die bretonischen Whiskys von Armorik und einige ausgewählte Whiskys anderer unabhängiger Abfüller wie C& S Dram, Signatory Vintage oder Hepburns Choice.
Ergänzt wird dies durch eine Auswahl von Gins. Der Eintritt zur Messe beträgt 6 Euro und neben dem Eintritt erhaltet ihr ein Nosing Glas.

Für das leibliche Wohl haben wir noch ein paar schottische Chips von mackies sowie Whisky Fudge vom Aromakünstler mit dabei.

Am Samstag um 17:15 und am Sonntag um 15:45 bieten wir je ein Tasting mit den aktuellen Abfüllungen von The Whisky Chamber an.
Preis pro Tasting ist 15 Euro, Anmeldung vorab per Mail (info@die-genussverstaerker.de) oder vor Ort an unserem Stand.

WE LOVE WHISKY

Gebäude der AWO, Fährenstr. 2, 63165 Mühlheim
Samstag von 12–20 und Sonntag von 12–18 Uhr.
Anfahrt am besten mit öffentlichen Verkehrsmitteln, S-Bahn ist ca 8 Min. entfernt.

8. und 9. Oktober: Die Genussverstärker auf der 1. Mühlheimer Whiskymesse 2.8/5 (56%) 11 votes