Und wie jedes Jahr im Herbst gibt s wieder neu Abfüllungen von Tres Hombres. Ein unabhängiger Abfüller, der die Rums selbst mit dem gleichnamigen Segelschiff vor Ort abholt und sie in besonderen Fässern auf den Schiffen für einige Monate nachreifen lässt. Dies ergibt ein ganz besonders Aroma, da die Lagerdecks erstens nicht hermetisch abgeschlossen sind und so Meeresaromen sich immer wieder mal hinzugesellen und weil neben den Rums, dort auch Kakao und Kaffee mit transportiert wir. Alles so klimaneutral wie möglich. Halt wir gemacht auf den Kanarischen Inseln, auf Barbados und in der Dominikanischen Republik.
La Palma 15 Jahre Solera Sherry Casks, Nachreifung auf See in Ruby Port, Moscatel und Rotwein
Der Rum stammt aus der der Destillerie Aldea, La Palma und wird aus gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Das Zuckerrohr stammt teilweise von eigenen Plantagen, wo ohne Einsatz von Düngemitteln oder Pestiziden angebaut. Er reifte volle 15 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und Fässern aus spanischer Eiche. Anschließend wurde der Rum im Frachtraum von Tres Hombres während der fast 10.000 Meilen lange Segelreise für weitere 6 Monate gereift.
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In der Nase Zitrusfrüchte, Vanille, Schokolade aber auch dezent etwas von Paprika. Im Mund dann sehr komplex und vielschichtig mit einem langen Abgang. Abgefüllt wurden 2440 Flaschen
Old Bajan Barbados VIII 8 Jahre
Dieser Rum stammt aus der Foursquare Distillery auf Barbados und wurde in Pot Stills 2012 destilliert. Der Rum reifte in tropischen Klima 8 Jahre in ex-Bourbon-Fässern, während er dann auf seiner Reise ein Finish in Madeira- und Moscatel-Fässern erhielt.
Ein würziger, ungesüßter Rum mit Noten von Holz und salzigem Vanille-Fudge, dazu Noten Kokos, Schokoladen und Gewürzen.
2190 Flaschen, 43 %
Republica Dominicana 18 Jahre Solera
In der Destillerie Oliver & Oliver reifte der Rum 18 Jahre im Solera-Verfahren in tropischem Klima und bekam seine Schlussreifung in Oloroso-Sherry-, Moscatel- und Weinfässer auf fast 5000 Seemeilen über den Nordatlantik zurück nach Amsterdam, wo er abgefüllt wurde.
Die Tres Hombres Republica Dominicana überzeugt in der Nase mit einem schönen Duft nach exotischen Früchten. Im Mund vollmundig, fruchtig Süße und langem Nachhall.
