Am kommenden Samstag und Sonntag findet wieder eine der größten Whiskymessen Europas statt – die Whisky Fair in Limburg. Wir werden am Samstag dort sein und die neusten Abfüllungen von Destillerien und unabhängigen Abfüllern probieren. Schon gespannt sind wir auf die neuen Abfüllungen von Thomas Ides Whisky Chamber und von Dun Bheagan. Ein ausführlicher Bericht folgt.
Als Genussverstärker bringen wir mit unseren Verkostungsveranstaltungen unseren Gäste Wein und Whisky näher, jedoch immer getrennt. Denn Wein und Whisky in einer Verkostung würden sich beißen. Doch jetzt gibt es einen Ausweg.
Der vor kurzem probierte Wein von Markus Molitor bringt unsere beiden Vorlieben zusammen. Sein Pinot Blanc von der Lage Wehlener Klosterberg reifte in einem Fass, das zuvor Whisky der Destillerei Bowmore von der Insel Islay enthielt. Bowmore ist ein mittelschwer getorfter Whisky und war damit vermutlich die bessere Wahl als ein Fass, welches zu Laphroaig mit seinen medizinischen Noten oder den sehr rauchigen Ardbeg enthielt. Die Abfüllung wurde im Oktober 2011 vorgenommen.Das Fass wurde übrigens von der Whisky Agency ausgewählt, für die der Wein produziert wurde und auch deren Logo – einen Schmetterling – auf dem Etikett trägt.
Bei diesem Experiment entstanden 189 normale Dreiviertel-Liter-Flaschen sowie 30 Magnum und 12 Doppel-Magnum-Flaschen, alles in allem sehr limitiert. Neu an diesem Wein ist, dass er die gesamte Zeit im Whisky-Fass reifte und nicht wie bei Experimenten zuvor nur eine gewisse Zeit.
Doch wie schmeckt das Experiment?
In der Nase dominieren zunächst typische Aromen des Weißburgunders, florale Aromen und Zitrus- sowie Grapefruit. Erst wenn man daran »vorbei« riecht kommen die Torfraucharomen zutage, die im beim Trinken sich dann richtig entwicklen. Die Geschmacksnerven fahren buchstäblich Achterbahn – reife, süße Frucht gepaart mit dem Torfrauch erinnern an gegrillte Früchte. Immer wieder sticht der warme, weiche Torfrauch durch die Wand aus Fruchtsüße. Im Abgang bleibt lange der Rauch des Whisky – ein Erlebns für Wein- und Whiskyfreunde.
Kaufen bvor es nichts mehr davon gibt, mit rund 20 Euro pro Flasche jedoch kein ganz günstiges Genusserlebnis, aber es lohnt sich. Ich habe mir gestern noch 6 Flaschen gesichert. Wir haben unsere Flaschen übrigens über den Versandhandel von Whisky-Doris erhalten.
Ein Film ersetzt zwar keine Reise, aber er gibt einen kleinen Einblick was Besucher der schottischen Insel Islay erwartet – Whisky, Landschaft und Leute der Hebriden-Insel. Ich kann einen Besuch nur wärmstens empfehlen!
Der Wettbewerb von The Glenrothes findet bereits zum zweiten Mal statt und die zwölf Gewinner können als The Glenrothes Vintage Makers die Whisky-Produktion des Vintage 2012 vom 14. bis 18. Mai 2012 hautnah mit erleben.
Wer teilnehmen möchte, kann seinen persönlichen Vintage Moment einsenden. Ein Vintage Moment, das ist die perfekte Kombination von Zeit, Ort, Menschen und Anlass – ein Moment, an dem alles passt und der für immer in Erinnerung bleibt. Um genau solche Momente geht es bei The Glenrothes. Die Teilnehmer können ihren Moment auf Englisch und in maximal 1.000 Textzeichen beschreiben. Zusätzlich können sie ein Foto oder einen Link zu einem Video hochladen (dies wird allerdings nicht vorausgesetzt). Es gewinnen die Einträge, die nach Meinung der Jury die Definition eines Glenrothes Vintage Moments am besten transportieren.
Die Gewinner erlernen im Herzen der Single-Malt-Produktion, der Speyside in Schottland, die altehrwürdige Kunst der The Glenrothes Herstellung und die Kenntnisse, die von Generation zu Generation weitergetragen wurden. Sie wirken an jeder Phase der Whisky-Herstellung mit: von der Reinheitsprüfung der beiden Destillerie-Quellen, dem Mahlen des Malzes, über das Maischen, bis hin zum Destillieren von New Make Spirit in großen kupfernen Brennblasen.
Die Vintage Maker werden in den Prozess der Fässerherstellung, Lagerung und des Fässer-rollens in die Lagerhallen aktiv einbezogen: Sie testen den Geruch der verschiedenen Single Malts aus reifenden Fässern und prüfen deren Inhalt auf Qualität und Reife. Bei The Glenrothes werden übrigens nur die besten zwei Prozent des Destillerie-Ertrags unter dem Namen The Glenrothes Single Malt Whisky abgefüllt. Anschließend stellen die Gewinner den Vintage 2012 her.
Nach der Arbeit können die Vintage Maker die Region Speyside in allen Facetten erkunden: angeln, in den regionalen Highland Restaurants speisen oder ein Picknick in den umliegenden Bergen der Destillerie machen. Die Vintage Maker wohnen im Rothes House, einem Privathaus der Eigentümer von The Glenrothes. Wie auch die Destilliere ist das Rothes House allein VIP-Besuchern vorbehalten.
Der Wettbewerb läuft noch bis zum 31. Januar 2012 unter www.theglenrothes.com/vintagemaker
Parallel zu unserem vorweihnachtlichen verkaufsoffenen Samstag bieten wir am 10. Dezember in unserem Verkostungsraum unter dem Motto »Choose & Taste« ein offenes Whisky-Tasting an.
Gleich ob Sie Whisky-Lover sind oder Sie einfach nur neugierig sind und Whisky einfach mal nur probieren möchten, so oder so, ist Choose & Taste einen Besuch wert, Sie können aus über 30 Whisky-Sorten auswählen und probieren. Es ist kein Tasting im klassischen Sinne, sondern Sie zahlen nur das, was Sie auch probieren möchten: je nach verkostetem Whisky 2–6 Euro/2 cl.
Sind Sie auf den Geschmack gekommen, so haben wir viele Whiskys vorrätig, sei es als Weihnachtsgeschenk für Ihre Freunde oder für sich selbst.
Hier finden Sie übrigens einen kleinen Blog-Beitrag über den letzten Choose & Taste im Juli: http://www.die-genussverst
Whisky-Liste (wird nach und nach ergänzt):
• Abhainn Dearg – Spirit
• Ardbeg Ten
• Auchentoshn 12 Jahre, James MacArthur-Abfüllung, Cask Strength
• Abelour, 10 Jahre
• Benriach – Pomerol Finish, Dun Bheagan, 13 Jahre
• Benriach, Birnie Moss
• Bowmore, Barels Series von Ian Macleod, 6 Jahre
• Bowmore Darkest, 15 Jahre
• Bruichladdich, Rocks
• Bunnahabhain, Heavily Peated, Dun Bheagan, 11 Jahre
• Caol Ila – Hogshead, Dun Bheagan, 13 Jahre
• Caol Ila – Sangiovese Finish, Dun Bheagan, 11 Jahre
• Glen Garioch, Founders Reserve 1794
• Glen Moray – Sauterne Finish, Dun Bheagan 13 Jahre
• Glengoyne – German Oak, 14 Jahre
• Glengoyne – Port Finish, 13 Jahre
• Glenlivet, French Oak, 15 Jahre
• Glenmorangie, Port Wood
• Highland Park, 12 Jahre
• Isle of Arran – Amarone Finish
• Isle of Arran – Port Finish
• Isle of Arran – Sauterme Finish
• Isle of Jura – Dun Bheagan, 12 Jahre
• Kilchoman, Inaugural Release
• Kilchoman 100 % Islay
• Laphroaig Quarter Cask
• Ledaig, Mull-a-Mhoine, Robert Butler Selection, 10 Jahre
• Port Charlotte, An Turas Mor
• Smokehead, 10 Jahre
• Speyburn, 10 Jahre
• Springbank CV